日本一の産地 “ジャパニ一ズペッパ 小粒でもピリリと辛い’と言えば、古くから利用されてきた和のスパイス山椒。 和歇山県は日本一の産地で、国内生産量の約7割を占める。香辛料や漢方生薬の原料としての国内需要だけでなく、近年はジャパ二|ズペッパ|-として海外での評価も高まっている。 縄文遺跡からもる。 山椒は日本原産で、沖縄を除く全国各地に自生している。ピリッと辛く爽やかな風味が特徴の、日本独自の香辛料だ。その歴史は古く、各地の遺跡で山椒の痕跡が発見されており、なかには繩文時代初期のものある。約3千年も前から日本人の食生…